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　　在這樣的條件下，傳統(tǒng)的雅庫(kù)食物總是物盡其用。在19世紀(jì)，賴斯德尓寫(xiě)道，“新娘向她的未婚夫獻(xiàn)上喜愛(ài)的食物，那是水煮馬頭和馬肉香腸。”日常的炊廚生活就更難引人食欲了，“他們用杉樹(shù)、樅樹(shù)和松樹(shù)的里層樹(shù)皮煮粥或烤面包，先將樹(shù)皮切成小塊，和牛奶以及干魚(yú)混在一起。”

　　現(xiàn)在的食物要比以前的味道好一點(diǎn)了，盡管馬肉仍是餐館菜單上的主菜。在雅庫(kù)茨克做一匹馬一點(diǎn)也不好玩，在極度寒冷中長(zhǎng)大到可以被屠宰，然后做成“薄片馬駒排”或者“美味生馬肝片”。

　　其它美味食物有鹵汁鹿肉和半冰凍的生河魚(yú)片。后者是一種雅庫(kù)式的壽司，味道鮮美，可以做成很好的拼盤，在喝下一口伏特加后是很好的小食。而在喝下幾口伏特加以后，小馬駒片的味道似乎也不那么壞了。

　　瓦西里.伊爾拉里諾夫是當(dāng)?shù)卮髮W(xué)雅庫(kù)語(yǔ)言和文化系的負(fù)責(zé)人，我問(wèn)他氣候在當(dāng)?shù)孛耖g風(fēng)俗中起到怎樣的作用。他說(shuō)，“雅庫(kù)人對(duì)自己周圍的世界和大自然極為崇敬，因?yàn)樗麄冎雷匀坏牧α渴嵌嗝磸?qiáng)大，但是寒冷本身對(duì)我們的傳統(tǒng)影響不大。不管怎樣，這兒的寒冷因?yàn)闆](méi)有風(fēng)而并不可怕，在零下40度的時(shí)候我還是喜歡走著去上班。我喜歡這兒的天氣，但是我想我住不慣有風(fēng)的地方。”

　　以前當(dāng)過(guò)記者的本地博客寫(xiě)手波樂(lè).博加若夫說(shuō)，“對(duì)我們來(lái)說(shuō)，冬天像是工作日，而夏天則是周末。”但是夏天好像還不如冬天——短暫而濕熱，有兩三個(gè)星期氣溫高達(dá)30到35度。沒(méi)有一棟房屋內(nèi)裝有空調(diào)，空中成群的蚊子飛舞。傳說(shuō)(也許不是真的)講到有馴鹿因?yàn)榭罩械睦ハx(chóng)稠密到不能呼吸的地步而死去。

　　短暫的夏天也是人們作出巨大努力為冬天到來(lái)做好準(zhǔn)備的時(shí)光。麗娜河在雅庫(kù)茨克的河床寬度超過(guò)10英里，上下幾百英里沒(méi)有一座橋梁，所以河對(duì)面的村莊必須儲(chǔ)備物資，以備在麗娜河已經(jīng)斷航，而冰封又沒(méi)有厚到足以通行的時(shí)候使用。暖氣管道需要檢修，如果管道壞了，像年前在阿悌克和瑪卡那兩個(gè)村莊發(fā)生的那樣，就會(huì)有送命的危險(xiǎn)。整個(gè)雅庫(kù)茨克地區(qū)都要經(jīng)受嚴(yán)酷的寒冬，沿著“白骨之路”下行幾百英里就到了奧米雅空，是知名的“冷極”，就是在這里記錄到了有人居住地區(qū)的最低溫度——零下71.2度。

　　報(bào)紙編輯菲德若夫說(shuō)，“在冷戰(zhàn)年代，我們?cè)?jīng)這樣開(kāi)玩笑：如果西方想消滅我們，他們不需要扔原子彈，只要把暖氣關(guān)上幾個(gè)小時(shí)就可以了。”

　　這樣的氣候條件對(duì)建筑來(lái)說(shuō)也是一場(chǎng)噩夢(mèng)。雅庫(kù)茨克是世界上建設(shè)在永久凍土上最大的城市——土壤在全年都保持冰凍。雅庫(kù)茨克永久凍土研究所研究員馬克.沙特斯說(shuō)，“永久凍土帶占地球陸地面積的15%，而占俄國(guó)國(guó)土面積的65%。其它國(guó)家都避免把城市建在永久凍土帶上。”

　　不管地上溫度是零上35度還是零下35度，在地下4米的地方，溫度全年都是零下8度。沙特斯帶我參觀了研究所的地下實(shí)驗(yàn)室，他說(shuō)，“地表上的溫度每小時(shí)都在變化，但是在這里溫度變化只有經(jīng)過(guò)數(shù)百年上千年才能觀察得到。”

　　在地坑里，冰晶在天花上結(jié)成了完美的幾何塊狀。我很快就明白了為什么在永久凍土帶上建筑房屋很困難。土壤是沙土和冰的混合體，像混凝土一樣堅(jiān)硬。但是邊緣上的冰比較容易融化，留下粉末狀的沙土。如果建筑物在這種條件下建造起來(lái)，從房屋中散發(fā)出的熱量會(huì)使冰融化，從而毀壞基礎(chǔ)的穩(wěn)定性。

　　就是這個(gè)原因，雅庫(kù)茨克的每一幢房屋都建造在地下的樁腳上，樁腳的深度會(huì)根據(jù)建筑物的大小而變化。沙特斯說(shuō)，就是一樁小小的別墅，樁腳就需要6到8米的深度，而像發(fā)電廠那樣的大型建筑，樁腳可以深入到地下25米。

　　有些西方學(xué)者認(rèn)為把像雅庫(kù)茨克這樣的城市建立在不適合人類居住的地帶，是很荒謬的一件事。布魯金斯學(xué)會(huì)的克利夫.蓋迪說(shuō)，“假如你把西伯利亞與阿拉斯加以及加拿大北部的一些地方相比，那里一樣有自然資源，但是沒(méi)有過(guò)多的人口。”2003年，蓋迪與人合寫(xiě)了一本名為“西伯利亞的詛咒”的書(shū)，書(shū)中提出俄國(guó)的遼闊疆土事實(shí)上是一個(gè)弱點(diǎn)，沒(méi)有什么可以值得驕傲的地方。他說(shuō)，“整個(gè)體制由于缺乏效率而步履蹣跚。俄國(guó)有石油財(cái)富，理論上可以使任何地方變得可以住人，問(wèn)題是怎樣把錢用得更加聰明一點(diǎn)。”

　　據(jù)這本書(shū)的作者估計(jì)，單單向西伯利亞城鎮(zhèn)運(yùn)送應(yīng)急燃料一項(xiàng)每年就得花去3.5億英鎊。在這種自然條件下，與其在西伯利亞建立功能齊全的城市，還不如用飛機(jī)把人員運(yùn)送進(jìn)去來(lái)開(kāi)采石油、天然氣、鎳礦石、黃金和鉆石。如果蘇聯(lián)能夠根據(jù)市場(chǎng)而不是宏大的意識(shí)形態(tài)來(lái)運(yùn)作，像雅庫(kù)茨克這樣的城市永遠(yuǎn)沒(méi)有建立的可能。今天的俄國(guó)實(shí)施一系列的項(xiàng)目來(lái)保持和恢復(fù)西伯利亞城市，蓋迪指責(zé)俄國(guó)是19世紀(jì)意識(shí)形態(tài)的受害者，認(rèn)為“除非有居民在那兒，否則你就沒(méi)有占有領(lǐng)土。”、

　　但是大多數(shù)雅庫(kù)茨克居民并不打算在近期遷居到任何地方——他們也不想去。對(duì)雅庫(kù)族的人來(lái)說(shuō)，這兒世世代代是他們的家鄉(xiāng)，而那些蘇維埃時(shí)代為金錢和冒險(xiǎn)而來(lái)的移民也扎下了根。雅庫(kù)悌亞日?qǐng)?bào)的菲奧特洛夫說(shuō)，“住在這兒固然很困難，但是人們?cè)谶@兒出生，這兒是我們的家鄉(xiāng)，你還能怎樣呢？”

　　在機(jī)場(chǎng)，我們必須步行走向飛機(jī)，并在停機(jī)坪上呆上10分鐘才能登機(jī)，我最后感受了雅庫(kù)茨克的空氣。當(dāng)飛機(jī)在結(jié)冰的跑到上滑行準(zhǔn)備起飛時(shí)，飛行員報(bào)告說(shuō)莫斯科此時(shí)的溫度是零下4度。我鄰座的西伯利亞壯漢喝了一下彩，又喝了一口他帶上飛機(jī)的威士忌說(shuō)，“我們飛向炎熱的熱帶啦！”