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孫?。褐揠H酒店的發(fā)展機(jī)會
作者: 見習(xí)編輯 王靜、武瑾瑩     時(shí)間: 2013-11-18 20:16:46    來源: [ 觀點(diǎn)網(wǎng) ]

在2025年的時(shí)候，我們希望洲際酒店集團(tuán)在大中華區(qū)域的業(yè)務(wù)能趕上或者超過美國。

　　編者按：現(xiàn)在的商業(yè)就像一個(gè)全新冒險(xiǎn)樂園，充滿機(jī)遇，也充滿風(fēng)險(xiǎn)，更有無數(shù)需要解答的問題：什么樣的商業(yè)項(xiàng)目才是好的項(xiàng)目？商業(yè)與地產(chǎn)更深入結(jié)合的核心與定位是什么？如何認(rèn)識商業(yè)與金融資本之間的關(guān)系？商業(yè)發(fā)展商與品牌之間怎樣建立與維護(hù)合作關(guān)系？傳統(tǒng)商業(yè)與品牌怎樣應(yīng)對電商的沖擊？

　　2013年11月26-28日，觀點(diǎn)新媒體將在廣州舉行首屆觀點(diǎn)商業(yè)年會，圍繞論壇主題“商業(yè)的未來”，觀點(diǎn)新媒體遍訪商業(yè)地產(chǎn)的專家學(xué)者、典范項(xiàng)目的打造者、運(yùn)營者，知名商業(yè)運(yùn)營商及零售商、品牌商等人士，推出“商業(yè)的未來”2013觀點(diǎn)商業(yè)年會系列報(bào)道。

　　觀點(diǎn)網(wǎng) 見習(xí)編輯 王靜、武瑾瑩 在一些地產(chǎn)企業(yè)看來，高級酒店似乎是只賺吆喝不賺錢的項(xiàng)目，洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健卻提出，好的酒店項(xiàng)目不僅可以作為再融資的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，甚至可以成為私人珍藏的奢侈品。

　　30年在華發(fā)展，讓洲際酒店對這個(gè)正在崛起的市場有著較為清晰的認(rèn)知。高端酒店過于集中，適合中產(chǎn)階級、品質(zhì)很好的中檔酒店非常缺乏，旅游度假酒店發(fā)展不均衡，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重、服務(wù)方面有待加強(qiáng)等，在孫健看來，這些都是需要改善和調(diào)整的方面。

　　雖然中國酒店市場整體還存在許多問題，卻并不阻礙洲際將大中華區(qū)作為未來發(fā)展的重點(diǎn)區(qū)域。孫健在接受觀點(diǎn)新媒體采訪時(shí)提出，他和整個(gè)大中華區(qū)的任務(wù)，是從現(xiàn)在到2025年，把中國市場發(fā)展成為全球第二大市場，甚至第一大，或者是和第一齊頭并進(jìn)的市場，在業(yè)務(wù)比例上形成中國、美國以及世界其他地區(qū)三足鼎立的局勢。

　　以下為觀點(diǎn)新媒體對洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席發(fā)展官孫健先生的專訪實(shí)錄：

　　觀點(diǎn)新媒體：洲際接下來三年要再開一百家酒店，酒店業(yè)現(xiàn)在面臨的局面是怎樣的？

　　孫?。?/strong>中國的城市很多，以洲際酒店剛剛進(jìn)駐的云南昆明為例，生意非常好，沈陽等城市也是這種情況，國際性酒店集團(tuán)非常缺乏。

　　國際品牌旗下的酒店開進(jìn)這些城市，對整個(gè)城市形象起到很大的促進(jìn)作用。使城市更加國際化的同時(shí)，對整個(gè)酒店行業(yè)也是一個(gè)良性的促進(jìn)。

　　像上海、廣州這種比較發(fā)達(dá)的一線城市有供過于求的情況。反而是二線城市，首先是供不應(yīng)求，然后供過于求，最后形成供求平衡的關(guān)系，這是一個(gè)必經(jīng)階段。

　　房地產(chǎn)投資商持有酒店40年，甚至更長時(shí)間，對于酒店運(yùn)營商也是一個(gè)長期的承諾，長遠(yuǎn)來看是利好的。

　　觀點(diǎn)新媒體：二三線城市以及旅游區(qū)域的酒店，和一線相比會有什么樣的區(qū)別？

　　孫?。?/strong>二三線城市首先面臨如何跟一線城市接軌的問題，以太原、昆明為例，與上海、廣州相比，可能有十年的差距。

　　第二點(diǎn)，北上廣等一線城市短期存在供大于求的現(xiàn)狀，因此強(qiáng)調(diào)市場細(xì)分，不能再做同質(zhì)化的產(chǎn)品。

　　以洲際旗下精品酒店品牌英迪格為例，強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)、文化和鄰里故事，強(qiáng)調(diào)鼓舞人心的服務(wù)和新鮮時(shí)尚的設(shè)計(jì)。

　　英迪格現(xiàn)在進(jìn)入太原就有點(diǎn)早，因?yàn)樘袌龊褪昵暗纳虾?、廣州一樣強(qiáng)調(diào)國際化，需要國際五星級豪華大酒店。再過幾年以后，等這個(gè)市場有大量同質(zhì)化五星級酒店以后，需要強(qiáng)調(diào)細(xì)分，也就需要更加個(gè)性化的品牌。

　　所以二三線城市和一線城市最大的差別是強(qiáng)調(diào)差異性，現(xiàn)階段二線城市更多的是補(bǔ)課，補(bǔ)上五星級、國際化的酒店。

　　度假酒店則又不一樣，很多地方很美，但是沒有高質(zhì)量的消費(fèi)和需求?，F(xiàn)代人消費(fèi)需求已經(jīng)不是苦行僧式的了，而是更注重享受和體驗(yàn)。所以我們在九寨溝等自然景點(diǎn)也有九寨天堂洲際酒店，類似的像黃山、峨眉山、青城山、都江堰等，都非常有前景。

　　其他的國際公司也正在向這些旅游度假圣地發(fā)展，萬達(dá)在長白山做了一個(gè)滑雪圣地假日酒店，今年剛剛開業(yè)。很多這樣的市場正在蓬勃發(fā)展，有全球一流的美景，卻沒有全球一流的接待設(shè)施，這個(gè)市場機(jī)會非常大。

　　觀點(diǎn)新媒體：差不多等級的豪華酒店，為什么服務(wù)還是會有明顯的差距？

　　孫?。?/strong>酒店行業(yè)和其他行業(yè)最大差異在軟件方面。因?yàn)榉?wù)是由人來提供的，是體驗(yàn)式的消費(fèi)，不像可樂、電器等產(chǎn)品，可以非常標(biāo)準(zhǔn)化、流水線作業(yè)。

　　酒店服務(wù)是因人而異的，比如說香港洲際酒店旗艦店，同樣的硬件和同一個(gè)服務(wù)員，消費(fèi)者在不同時(shí)段，體驗(yàn)到的服務(wù)也是有差異的，這是很微妙的一個(gè)東西。

　　中國酒店行業(yè)的服務(wù)人才還是比較缺乏的，主要是三個(gè)層次的人。

　　第一個(gè)層次，總經(jīng)理非常缺，尤其是優(yōu)秀的本土總經(jīng)理。因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)在蓬勃發(fā)展，所以缺口比較大。只是靠挖墻腳，讓老外做總經(jīng)理是不夠的，跟不上中國發(fā)展的速度。

　　洲際作為行業(yè)的領(lǐng)袖，有這個(gè)責(zé)任給這個(gè)行業(yè)創(chuàng)造更多的人才。我們有專門的總經(jīng)理培訓(xùn)學(xué)院。目前，洲際70%的總經(jīng)理是自己培養(yǎng)的，其中又有40%是地道的中國人。

　　第二層次，缺乏入門級的員工。很多獨(dú)生子女不愿意從事酒店服務(wù)業(yè)，認(rèn)為服務(wù)業(yè)是低人一等的。在樹立年輕人對這個(gè)行業(yè)的熱愛和興趣方面，我們自己也做了很多的工作。我們在全國各地成立了很多洲際英才學(xué)院。到今年年初的時(shí)候，我們在云南普洱開了全球第150家洲際英才學(xué)院。

　　還有第三個(gè)層次，員工的培養(yǎng)階梯也相對缺乏。比如員工進(jìn)入了銷售部，怎樣從銷售文員，經(jīng)過五步成為市場銷售總監(jiān)？我們會給他描繪一個(gè)比較好的藍(lán)圖。

　　這整體上是行業(yè)的挑戰(zhàn)，我們沒有辦法怨天尤人，只能努力。

　　觀點(diǎn)新媒體：酒店怎樣選擇適合合作的商業(yè)項(xiàng)目及開發(fā)商？

　　孫健：第一個(gè)是選擇正確的地點(diǎn)，分成兩個(gè)層次：不是每一個(gè)城市我們都能去，不是每一個(gè)城市都適合我們旗下的品牌。

　　第二，要選擇正確的合作伙伴。我們原則上是一個(gè)輕資產(chǎn)的公司，是依賴別人投資，我們?nèi)プ鲆粋€(gè)好的管家，是一個(gè)服務(wù)提供商，所以好的合作伙伴對我們非常重要。第三，合適的品牌。硬件、軟件是不是相匹配。

　　第四，合適的時(shí)間。有的地方可能去得太早，有的地方稍微遠(yuǎn)，時(shí)間選擇非常重要。歸納起來就是，正確的地點(diǎn)、合適的合作伙伴、合適的品牌和合適的時(shí)間。

　　觀點(diǎn)新媒體：當(dāng)確定開發(fā)商和項(xiàng)目后，怎樣溝通更好地達(dá)到酒店的需求？

　　孫?。?/strong>如何成就一個(gè)好的酒店，前期的定位和規(guī)劃很重要。

　　中國最近這十年以來，建了很多的爛尾樓，其中有70%、80%都是在設(shè)計(jì)階段有先天的局限。要么是請的建筑師不對，根本沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)；要么是業(yè)主第一次做酒店，不明白，瞎指揮，或者瞎要求。

　　另外，酒店和其他的業(yè)態(tài)，通常是一個(gè)綜合體。如果和住宅、寫字樓、商業(yè)沒有進(jìn)行非常好的協(xié)同，業(yè)態(tài)之間互相沖突、打架，會使得酒店變成一個(gè)畸形兒?？偨Y(jié)起來，很多問題都出現(xiàn)在設(shè)計(jì)階段。

　　所以，首先要請很有經(jīng)驗(yàn)的建筑設(shè)計(jì)師；第二，要有非常好的定位和規(guī)劃，做好業(yè)態(tài)的平衡和匹配；第三，要請非常專業(yè)的酒店管理介入，而且越早越好。

　　當(dāng)我們介入以后，可以在設(shè)計(jì)階段避免爛尾樓。

　　觀點(diǎn)新媒體：恒隆集團(tuán)主席陳啟宗先生在接受我們采訪的時(shí)候，提出過一個(gè)觀點(diǎn)，即酒店是不賺錢的，您怎么看？

　　孫?。?/strong>他說得很對，酒店是不賺錢的。

　　但是我覺得他只說對了一半，酒店不是賺快錢的。很多同樣是來自香港或者發(fā)達(dá)地區(qū)的公司一樣做酒店，像新鴻基地產(chǎn)，如果說不賺錢，他們不會去做。

　　首先，不同的人有不同的戰(zhàn)略，恒隆憑借其品牌和資源，能夠在最核心的地段拿地。在這些地段做商場、寫字樓，短期回報(bào)和效應(yīng)確實(shí)會高過酒店。如果不是恒隆，政府不愿意給最好的地塊，而必須要做非常好的五星級酒店成為拿地的前提和條件的時(shí)候，還能說不做五星級酒店嗎？

　　第二，正在發(fā)展的地方，很多綜合體需要酒店。當(dāng)一個(gè)地方的商圈已經(jīng)形成了，恒隆只是錦上添花，沒有雪中送炭。但在很多二三線城市，需要大的綜合體把新城帶動起來，酒店的拉動作用，對一個(gè)商圈的促進(jìn)作用是非常大的。

　　第三，酒店的資產(chǎn)是一個(gè)長期沉淀。如果運(yùn)營得好，定位恰當(dāng)，即是一個(gè)長期的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)。除了可以幫助開發(fā)商拉動綜合體之外，還可以合理避稅。另外，酒店作為優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)可以在銀行重新抵押，以獲得資金來做新的開發(fā)。這也是國內(nèi)開發(fā)商在做的，是個(gè)非常好的模式。

　　第四，酒店是最大的奢侈品。一般有錢人會買好的包、好的車、好的游艇、私人飛機(jī)等，一個(gè)國際級別的高檔五星級酒店，也可以成為其一個(gè)奢侈品、珍藏品。

　　觀點(diǎn)新媒體：越來越多開發(fā)商成立自己的酒店品牌，對洲際這樣的國際品牌會不會形成更多競爭？會不會令開發(fā)商未來逐漸減少和專業(yè)酒店管理公司的合作？

　　孫?。?/strong>這是一個(gè)非常好的現(xiàn)象，很多大的開發(fā)商原來和國際酒店管理公司合作，現(xiàn)在開始自己嘗試做了，像萬達(dá)和綠地。

　　一方面，萬達(dá)、綠地和洲際都有合作，我們可能是他們最滿意的合作伙伴。他們在做這樣的嘗試，卻也沒有排斥和國際酒店管理公司合作。

　　洲際和萬達(dá)今年冬天會在長白山開一個(gè)全世界最大的智選假日酒店，有一千間客房。萬達(dá)沒有智選假日和假日酒店的定位，因此我們形成互補(bǔ)。

　　另外，像長白山這樣一個(gè)旅游綜合體，需要很多品牌來運(yùn)營。類似的還有金沙集團(tuán)，在拉斯維加斯、新加坡的項(xiàng)目都是自己運(yùn)營的，在澳門卻把全世界最大的假日酒店交給我們管理，因?yàn)樗麄冃枰覀兊钠放坪途W(wǎng)絡(luò)，我們之間相得益彰，不是競爭對手。

　　另一方面，本土開發(fā)商可以讓我們更加本土化，可以看到他們優(yōu)勢的地方，一松懈就被別人超越了。

　　真正感到壓力的應(yīng)該是那些比較小的、不知名的管理公司，可能很難拿到好的項(xiàng)目，或者有比較好的生存空間。無論是開發(fā)商還是酒店管理品牌，都在形成一個(gè)集聚效應(yīng)，強(qiáng)者更強(qiáng)。

　　觀點(diǎn)新媒體：中國酒店業(yè)發(fā)展非常快，但是感覺比較混亂，怎么看現(xiàn)在的狀態(tài)？

　　孫?。?/strong>第一，過于集中在高端的五星級酒店，結(jié)構(gòu)不是很平衡。行業(yè)非常健康的狀態(tài)應(yīng)該是三角形的，而現(xiàn)狀更多的像梯形。適合中產(chǎn)階級、品質(zhì)很好的中檔酒店，是非常缺乏的。

　　第二，旅游度假酒店發(fā)展得不是很均衡，好在很多地方都開始注重這個(gè)了。

　　第三，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。有個(gè)性、有特色的產(chǎn)品比較缺乏。

　　第四，在地上拼命投資，客房做得越來越大，設(shè)施做得越來越全，花的錢越來越多，卻不太注重投資回報(bào)。

　　第五，軟件方面比較欠缺。酒店不是靠硬件，不是靠大理石、水晶燈來服務(wù)的，而是靠人。哪怕在一個(gè)非常儉樸的地方，但是有熱情的笑臉，有非常溫暖的服務(wù)，讓客人感到很貼心，這個(gè)比大理石、水晶燈還要重要。

　　觀點(diǎn)新媒體：您一月份開始出任首席發(fā)展官，負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容和目標(biāo)是什么？

　　孫?。?/strong>內(nèi)容和目標(biāo)就是發(fā)展，我們在2010年的時(shí)候?yàn)辂溈襄a做了大中華區(qū)戰(zhàn)略。2025年中國GDP會超過美國，酒店行業(yè)也會超過美國，客房數(shù)量超過600萬間。

　　目前IHG中國業(yè)務(wù)只占全球的十分之一，在建的酒店占全球30%。在2025年的時(shí)候，我們希望洲際酒店集團(tuán)在大中華區(qū)域的業(yè)務(wù)能趕上或者超過美國。

　　所以，我和整個(gè)大中華區(qū)的任務(wù)，是從現(xiàn)在到2025年把中國發(fā)展成為全球第二大市場，甚至第一大，或者和第一大市場是齊頭并進(jìn)的市場，形成中國、美國以及世界其他地區(qū)三足鼎立的局勢。

　　歸納成一個(gè)詞就是發(fā)展，趁著中國酒店行業(yè)發(fā)展的好時(shí)機(jī)，IHG在中國的業(yè)務(wù)能夠有好的發(fā)展。我們是一個(gè)無國籍、全球化的公司，在中國更多看到的是中國市場。

　　等到2025年的時(shí)候，我們已經(jīng)50歲了，希望那時(shí)中國的業(yè)務(wù)能夠做得很大，很成功，也給中國酒店行業(yè)做貢獻(xiàn)。



（審校：勞蓉蓉）
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