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　　多姿多彩的櫥柜，鑲嵌著各種家用電器，點(diǎn)綴著鮮花果蔬……從照片，從電影，從外資在滬設(shè)立的櫥柜展示店可見(jiàn)，歐美國(guó)家的廚房寬敞、明亮、時(shí)尚，是客廳風(fēng)景的延續(xù)，是家庭活動(dòng)的重心。在這樣的廚房里，備餐勞作是一件賞心悅目的事，聚談閑聊氣氛更為家常溫馨?？春萌R塢大片，有多少劇情在廚房演繹，有多少情感在廚房交流。

　　但這種在歐美國(guó)家普及率已近100%的整體廚房，在我國(guó)，擁有率不到1%。

　　差距，換種眼光看，就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間。

　　整體廚房：豐利產(chǎn)業(yè)

　　在整體廚房產(chǎn)業(yè)中，整體櫥柜是骨干產(chǎn)品，按目前最便宜的價(jià)格，1間6平方米的廚房，櫥柜往往近萬(wàn)元，與一套比較高檔的臥室家具價(jià)格不相上下。

　　整體廚房產(chǎn)業(yè)不僅可刺激家具業(yè)，還能帶動(dòng)家電業(yè)。據(jù)悉，目前整體廚房中，家電產(chǎn)品還是以冰箱、脫排油煙機(jī)、微波爐、消毒柜為主，但隨著廚房面積的擴(kuò)展和生活水平的進(jìn)一步提高，專家預(yù)言，電烤箱、垃圾粉碎機(jī)等也將成為廚房家電主角。

　　窮看廳堂，富比廚房。生活水平高不高，且看廚房裝修好不好。這些理念已日益被普通百姓所接受。目前城市居民用于廚房裝修費(fèi)用已接近裝修總費(fèi)用的1/4。據(jù)有關(guān)部門(mén)調(diào)研測(cè)算，未來(lái)3年，中國(guó)整體廚房產(chǎn)品的潛在市場(chǎng)規(guī)模在260萬(wàn)套，按每套1.5萬(wàn)元計(jì)算，也將達(dá)到390億元，這是多么龐大的一個(gè)數(shù)字！如果加上與之配套的一大批廚房電器設(shè)備，未來(lái)10年，其市場(chǎng)空間有望達(dá)到1000億元。

　　中外博弈：勢(shì)所難免

　　利好，刺激各路英雄聚焦中國(guó)的整體廚房市場(chǎng)。“要給中國(guó)消費(fèi)者更多選擇機(jī)會(huì)”———作為世界500強(qiáng)的家電領(lǐng)先品牌、歐洲最著名的廚具專業(yè)供應(yīng)商伊萊克斯已經(jīng)表示：自身強(qiáng)大的品牌背景、成熟的產(chǎn)品構(gòu)架和先進(jìn)的營(yíng)銷理念，沒(méi)有理由不在這個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的市場(chǎng)放手一搏，因此，要將戰(zhàn)場(chǎng)重心由歐洲轉(zhuǎn)移到中國(guó)。伊萊克斯(中國(guó))電器有限公司總裁唐佳敦表示：“2004是伊萊克斯在中國(guó)有史以來(lái)推出新品最多的一年。”

　　同樣，看好中國(guó)的還有德國(guó)阿爾諾、柏麗，意大利艾度維、杜莫、博洛尼等櫥柜公司，紛紛在京滬等地開(kāi)設(shè)門(mén)店。松下、西門(mén)子等家電品牌也進(jìn)軍廚房業(yè)，在中國(guó)投建灶具、脫排油煙機(jī)基地。

　　與此同時(shí)，國(guó)內(nèi)美的、科龍、小天鵝等家電企業(yè)也都在廚衛(wèi)電器領(lǐng)域積極布局。以往專著于燃?xì)庠?、脫排油煙機(jī)、消毒柜、熱水器等小家電制造企業(yè)，如萬(wàn)和、華帝、帥康、方太、萬(wàn)家樂(lè)等如今紛紛改變產(chǎn)品單一狀況，圍繞廚房進(jìn)行多元化擴(kuò)展。產(chǎn)品銷售也已從單品競(jìng)爭(zhēng)變?yōu)樘籽b競(jìng)爭(zhēng)，眾多廠家圍繞廚房燃?xì)庠?、脫排油煙機(jī)、消毒柜、微波爐等產(chǎn)品，開(kāi)展“廚房三件套”優(yōu)惠大酬賓、“五星級(jí)套裝”促銷。

　　中外博弈，各有短長(zhǎng)。洋品牌強(qiáng)在設(shè)計(jì)和工藝，弱在價(jià)格。其一套櫥柜和家電，往往價(jià)逾10萬(wàn)元，大多數(shù)普通老百姓難以承受。而價(jià)格低，正是國(guó)產(chǎn)品牌的最優(yōu)利器，國(guó)內(nèi)品牌櫥柜的價(jià)位大致分三個(gè)檔次：豪華型、大眾型和經(jīng)濟(jì)型。豪華型的廚房約需要4萬(wàn)元以上，大眾型廚房在1.5萬(wàn)元至3萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)型廚房則在8000元至14000元左右。國(guó)內(nèi)櫥柜每米價(jià)格普遍在1500元至5500元，這個(gè)價(jià)位比較適合當(dāng)前中國(guó)的消費(fèi)水平。但國(guó)產(chǎn)品牌在櫥柜設(shè)計(jì)及制作工藝的細(xì)節(jié)方面，與洋品牌還有不少距離。

　　有關(guān)專家指出，中外博弈的優(yōu)劣勢(shì)會(huì)互相轉(zhuǎn)化，此消彼長(zhǎng)的。如洋品牌有可能走“宜家”家居之路，將制作生產(chǎn)部分移到中國(guó)市場(chǎng)完成，這將使其產(chǎn)品價(jià)格大幅度下跌。屆時(shí)，中外品牌的競(jìng)爭(zhēng)將不斷白熱化。

　　勝出之道：櫥電一體

　　海爾集團(tuán)最近提出整體廚房新概念：櫥柜家電一體化，服務(wù)一站滿意。專家認(rèn)為，這將使我國(guó)的整體廚房名副其實(shí)。

　　整體廚房不等于櫥柜＋家電，而是將櫥柜、脫排油煙機(jī)、燃?xì)庠罹?、消毒柜、洗碗機(jī)、冰箱、微波爐、電烤箱、各式掛件、水盆、各式抽屜、垃圾粉碎機(jī)等等，有機(jī)地結(jié)合于一體，根據(jù)客戶個(gè)性化需求，整體配置、整體設(shè)計(jì)和整體施工，從而提高廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。

　　但目前，我國(guó)的整體廚房卻大多只是櫥柜與家電的簡(jiǎn)單疊加，而沒(méi)有作為一個(gè)整體設(shè)計(jì)和安裝。不僅櫥柜和電器廠家各歸各，就是冰箱、燃?xì)庠?、消毒柜、微波爐、脫排油煙機(jī)、電烤箱等家電也是來(lái)自不同品牌，規(guī)格各異。廚房安裝后，消費(fèi)者要保留眾多發(fā)票，一旦發(fā)現(xiàn)哪兒有問(wèn)題，還得分頭去找不同的廠家，十分麻煩。

　　櫥柜家電一體化是整體廚房行業(yè)的未來(lái)發(fā)展方向，它將傳統(tǒng)的分散的家電、櫥柜和建筑進(jìn)行了一次變革，讓廚房的設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)緊密結(jié)合建筑特點(diǎn)，在三者之間找到最佳契合點(diǎn)。海爾在具體做法上，體現(xiàn)在五個(gè)一上，即“一體化咨詢、一體化設(shè)計(jì)、一體化配置、一體化安裝、一體化服務(wù)”。使用戶只需憑一張發(fā)票、一個(gè)電話，所有問(wèn)題就可輕松解決。

　　作為國(guó)家住宅產(chǎn)業(yè)化基地，在廚房電器領(lǐng)域，海爾擁有包括廚房家電在內(nèi)的96大門(mén)類15100多個(gè)品種的產(chǎn)品群。其嵌入式冰箱、嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式洗碗機(jī)、嵌入式干燥消毒柜等整體廚房專用電器早在幾年前就已全面推出。在這方面，可以說(shuō)目前在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有第二家企業(yè)能與之相比。電器噪音處理、散熱處理、家電櫥柜的共振處理以及氣源、水源對(duì)接等都納入了海爾整體廚房設(shè)計(jì)的考慮之列。這也是海爾整體廚房與一些單純櫥柜企業(yè)的區(qū)別所在。

　　但目前，在整體廚房產(chǎn)業(yè)，像海爾這樣橫跨櫥、電兩個(gè)領(lǐng)域并具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的企業(yè)并不多。專家認(rèn)為，這應(yīng)該成為整體廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展之途。

　　同時(shí)，整體廚房產(chǎn)業(yè)還應(yīng)與房地產(chǎn)商攜手。當(dāng)前我國(guó)的廚房普遍狹小，建筑面積大多只有6個(gè)建筑平方米左右，而且格局多樣不規(guī)范，這不僅限制了整體櫥柜的有效實(shí)用面積，而且還制約了廚房家電陣容的擴(kuò)大。雙方攜手，將有利于城市居民家庭廚房建筑格局相似性大大提高，從而為整體廚房企業(yè)形成規(guī)?；a(chǎn)提供更加有利的客觀條件。

　　整體廚房產(chǎn)業(yè)要做大，還應(yīng)拓展市場(chǎng)。當(dāng)前整體廚房可分為三個(gè)級(jí)別的市場(chǎng)：其中一級(jí)市場(chǎng)主要是以廣州為代表的珠江三角洲城市及以上海為代表的長(zhǎng)江三角洲城市和京津地區(qū)，二級(jí)市場(chǎng)主要以青島、大連、福州、廈門(mén)、重慶等有代表性的大城市為主，三級(jí)市場(chǎng)是部分省會(huì)城市和經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)地區(qū)的中等城市。擁有整體廚房的家庭基本集中在一級(jí)市場(chǎng)上，其比例達(dá)80.32%。但二級(jí)市場(chǎng)潛在用戶的比重已有明顯上升苗頭，因此，今后在繼續(xù)擴(kuò)大一級(jí)市場(chǎng)的份額外，還應(yīng)加大對(duì)二級(jí)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度。